Sous la direction de Jérôme Ramet le chantier perpétue une tradition locale initiée par des charpentiers expérimentés tels que Jean-Marie Menuge, Henri Leprêtre, et Jean Lefèvre.
Formé dans les réputés Ateliers de l’enfer de Douarnenez (29), Il a prouvé son savoir-faire depuis de nombreuses années notamment à travers la construction d’une dizaine d’unités en bois massif et en contre-plaqué, la restauration de nombreux bateaux, aussi bien pour la navigation que pour la présentation à terre.
Il encadre de nombreuses personnes, stagiaire, apprenti pour partager et transmettre la passion de son métier et son savoir-faire artisanal authentique.